NUTRICIÓN Y CEREBRO

 

NUTRICIÓN Y CEREBRO

David Heber MD, PhD, FACP, FASN - Presidente, Instituto de Nutrición Herbalife

 

Aquí están mis principales recomendaciones de alimentos ricos en nutrientes para agregar a su dieta:

1. ACEITES DE PESCADO

Si hay un alimento que pueda relacionar con la salud del cerebro, probablemente sea éste. La principal razón es que los pescados grasos, como las sardinas, el salmón y la trucha, tienen altos niveles de omega-3. Los peces alimentados en granjas, incluida la tilapia y algunos salmones, tienen omega-3 y omega-6 y son menos deseables.

Siempre pregunte por pescado capturado en el océano. Aproximadamente el  60 por ciento del cerebro está compuesto de grasa , y los ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA) que se encuentran en el pescado son un tipo de grasa que su cuerpo no produce de manera eficiente, por lo que debe obtenerlos de los alimentos. . Los ácidos grasos omega-3 también mantienen su corazón sano.

2. TÉ NEGRO Y VERDE

Los tés negro y verde brindan hidratación en cualquier momento del día, lo cual es esencial para el cerebro, al mismo tiempo que impulsan la actividad termogénica (metabólica) y aumentan la sensación de energía. La cafeína es conocida por sus beneficios termogénicos naturales (estimulantes del metabolismo) y el té verde por sus propiedades antioxidantes.

Estos tés también apoyan la actividad antioxidante del cuerpo, que ayuda a proteger contra el daño de los radicales libres. No bebas tu té inmediatamente: dale tiempo para que el agua pueda extraer y concentrar los componentes del té, para que obtengas el máximo beneficio.

3. LUTEÍNA

La luteína es un fitonutriente antioxidante amarillo que se encuentra en las espinacas, la col rizada y los aguacates, así como en los suplementos dietéticos para la salud ocular. La luteína se concentra en la parte posterior del ojo en un área llamada mácula que recibe la mayor cantidad de luz ultravioleta como resultado del enfoque de la luz por el cristalino del ojo.

El ojo está conectado al cerebro a través del nervio óptico y la luteína se transporta al cerebro, donde se encuentra en mayor concentración que en la sangre (el 58% de los antioxidantes similares al caroteno en el cerebro, pero solo el 28% de esta familia de fitonutrientes en el cerebro). sangre). En la actualidad, hay estudios tanto en jóvenes como en ancianos que demuestran efectos positivos sobre la función cerebral de la luteína.

4. CHOCOLATE AMARGO

Esta deliciosa comida es rica en flavonoides, pero asegúrese de obtener chocolate que contenga al menos un 70% de cacao. Los flavonoides, que son potentes antioxidantes que pueden  mejorar la memoria  y también  ayudar a ralentizar el deterioro mental relacionado con la edad,  se encuentran en el cacao, pero no en todo el chocolate. Por ejemplo, el chocolate blanco no tiene cacao y muchos dulces tienen solo un 30% de cacao. ¿La mejor noticia? El chocolate es un placer culpable, porque también hace que el cerebro libere  dopamina , lo que mejora el estado de ánimo.

5. HUEVOS

Los huevos y la yema de huevo son ricos en proteínas y vitaminas como B, D y E, que pueden ayudar a  mejorar la memoria . La colina también se encuentra en los huevos; es un micronutriente que su cuerpo usa para crear acetilcolina, un neurotransmisor que ayuda a  regular el estado de ánimo y la memoria . El amarillo de huevo también tiene luteína, que puede ayudar con la salud del cerebro.

6. ACEITE DE OLIVA VIRGEN

El aceite de oliva virgen extra es rico en un polifenol llamado hidroxitirosol, que se elimina en formas refinadas de aceite de oliva. Este poderoso antioxidante puede  mejorar el aprendizaje y la memoria , pero también tiene un compuesto que imita un analgésico. El compuesto, llamado oleocantal, actúa de la misma manera que el ibuprofeno para reprimir los componentes de una vía del dolor llamada sistema de prostaglandinas.

MÁS ALLÁ DE LA ALIMENTACIÓN Y LA DIETA

En última instancia, asegúrese de consumir alimentos de alta calidad que contengan muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Otra parte esencial para mantener un cerebro sano son los ejercicios neuróbicos, que ayudan a estimular la atención, la memoria, la cognición y el estado de ánimo.

El cerebro es el único órgano que no se puede trasplantar ni reemplazar, así que cuídelo bien. Solo tienes uno.